Kort antwoord: voor een enkele espresso gebruik je 7 tot 9 gram koffiebonen, voor een dubbele 14 tot 18 gram. Voor een kop filterkoffie of French press reken je op ongeveer 7 gram per kop van 125 ml, oftewel 55 tot 60 gram per liter water. Uit 1 kilo koffiebonen haal je daarmee ruwweg 110 tot 140 koppen.
Maar waarom verschilt dat per zetmethode, en hoe weet je wat voor jou goed is? We zetten het op een rij.
Koffiebonen per kopje: overzicht per zetmethode
| Zetmethode | Hoeveelheid koffie | Water | Maling |
|---|---|---|---|
| Espresso (enkel) | 7–9 gram | 25–30 ml | Fijn |
| Espresso (dubbel) | 14–18 gram | 50–60 ml | Fijn |
| Volautomaat, kop koffie | 7–10 gram | 125–150 ml | Middelfijn (stel in op de machine) |
| Filterkoffie | ca. 7 gram per kop | 125 ml | Middel |
| French press | ca. 7 gram per kop | 125 ml | Grof |
| Percolator (moka) | filtertrechter vol, niet aandrukken | tot het ventiel | Middelfijn |
Dit zijn startpunten. Vind je de koffie te slap, gebruik dan iets meer koffie; vind je hem te sterk of bitter, gebruik dan iets minder of pas de maalgraad aan. Hoe je de maling afstemt, lees je in onze gids over de maalgraad.
Hoeveel koppen koffie haal je uit 1 kilo bonen?
Bij 7 gram per kop zet je ongeveer 140 koppen van 1 kilo koffiebonen. Gebruik je 9 gram, dan zijn het er ongeveer 110. Voor espresso met een dubbele shot ligt het lager: zo’n 55 tot 70 dubbele espresso’s per kilo.
| Koppen per dag | Bonen per maand (bij 8 gram per kop) |
|---|---|
| 2 | ca. 500 gram |
| 4 | ca. 1 kilo |
| 6 | ca. 1,5 kilo |
Daarom werkt ons koffieabonnement met 500 gram voor ongeveer 2 kopjes per dag en 1000 gram voor ongeveer 4 kopjes per dag.
Waarom wegen beter is dan schatten
Een maatschep is handig, maar koffiebonen verschillen in grootte en dichtheid. Een donker gebrande boon is lichter en groter dan een licht gebrande. Met een eenvoudige keukenweegschaal weet je zeker dat je elke keer dezelfde hoeveelheid gebruikt, en dat merk je aan een constante smaak. Bij een volautomaat stel je de hoeveelheid in via het menu, vaak als koffiesterkte.
Welke bonen kies je?
Voor espresso en cappuccino werken melanges met een beetje robusta goed, zoals Noir Desir of de Grand Cru melange. Voor een gewone kop koffie uit de volautomaat is Primero een toegankelijke keuze. Drink je ’s avonds koffie? Kies dan Espresso Magnifique Décaf. Alle bonen vind je bij onze verse koffiebonen.
Veelgestelde vragen
Hoeveel gram koffie gaat er in een espresso?
Een enkele espresso maak je met 7 tot 9 gram gemalen koffie, een dubbele met 14 tot 18 gram.
Hoeveel koffie gebruik je per liter filterkoffie?
Ongeveer 55 tot 60 gram gemalen koffie per liter water, dat is ongeveer 8 volle maatscheppen.
Hoe lang blijven koffiebonen vers?
Een geopende zak koffiebonen gebruik je bij voorkeur binnen 3 à 4 weken. Bewaar de bonen luchtdicht, koel en donker, en niet in de koelkast.